Στα Σούρμενα, όπου συνυπάρχουν οικιστική ανάπτυξη, επαγγελματικοί χώροι, τεχνικά έργα και κάθε είδους κοινωνικές εκδηλώσεις, η ανάγκη για άμεσες και σωστά οργανωμένες λύσεις υγιεινής δεν είναι καθόλου δευτερεύον θέμα. Είναι από εκείνα τα πρακτικά ζητήματα που, αν σχεδιαστούν σωστά, σχεδόν δεν τα προσέχει κανείς· αν όμως αγνοηθούν, επηρεάζουν άμεσα την εμπειρία επισκεπτών, εργαζομένων και διοργανωτών. […]
